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肉末炖豆腐的做法
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肉末炖豆腐怎么做好吃

食客"敏英",看到大家都在说肉末炖豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉肉糜100克,豆腐(不要太嫩)200克,花生果仁10颗,香姑(中等大)2颗,榨菜适量,酱油,料酒,辣豆瓣酱胡椒面,生粉,蒜瓣,葱,干辣椒,生

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    先切料A 把香菇泡发 挤干水份 切成细条或者小丁 榨菜切碎 花生果仁用刀拍成碎仁 姜 蒜切碎末

  • 2

    豆腐用盘子压出水 切成一口大小的块 在烧开的盐水中烫2分钟 捞出沥干

  • 3

    将猪肉末 少许料酒 酱油 生粉 胡椒 辣豆瓣酱 还有最先准备好的料A全都均匀的混合在一起

  • 4

    热锅 倒少少油 (这个时候 喜欢辣的童鞋就放干辣椒)爆香一下花生果仁 倒出来 接着爆炒混合好的肉末 翻呀炒呀 散开了成形了 就将其在锅底铺散好 把豆腐均匀的铺在肉末上 倒入一碗水 盖上盖子 炖吧。。。

  • 5

    大火炖 时间长短 就看你喜欢什么口感 想要就汁拌饭 那就炖的时间短点 尝尝味道 觉得淡了就给少少盐 然后沟个薄薄的芡 撒上葱花和爆香的辣椒花生果仁 就可以出锅了。。。