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金元宝抄手的做法
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金元宝抄手怎么做好吃

食客"龍騰",看到大家都在说金元宝抄手好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1.抄手皮 1袋,2.稍肥的肉馅 320克,3.榨菜 1 袋 80克,4.香菇2颗,5.鸡蛋 1个,6.香葱 50克,7. 15克,8.盐 25克,9.胡椒面 3克,10.荸荠 50克 (可省),11.榨菜 50克,12.香油 适量,13.鸡精 适量,14.清水2大勺,

操作步骤 反馈

  • 1

    香菇用开水泡发,剁碎

  • 2

    榨菜切小丁

  • 3

    荸荠切末 (加荸荠的作用是让抄手馅的口感爽脆,不要也行)

  • 4

    将肉馅与香菇、榨菜丁、葱、姜末、和匀,加上盐、鸡蛋、胡椒粉、香油、鸡精放入盆中搅拌,一边搅拌一边加清水,搅拌到水和肉馅融为一体即可。 把肉搅上劲的事可不是人干的事,至少不是我这种懒人干的事。我用kitchen aid 来搅拌,省事还比手搅拌得好。

  • 5

    将抄手皮摊在手心,放一小团肉馅在中间,对折抄手皮,在抄手皮的一角沾上水,左手中指抵住馅的位置,两手的拇指和食指捏住对折后的抄手皮两角一拧,一粘, 一个俏皮的抄手就出现了!

  • 6

    锅内烧开水,下抄手,煮熟盛出即可。

  • 7

    大碗里放鸡汤、盐、姜末、白胡椒粉、葱花、香油,加入抄手就开吃吧。