您的位置:家常菜>菜谱大全 > 富贵豆腐盅
富贵豆腐盅的做法
4颗星  35532

富贵豆腐盅怎么做好吃

食客"yzb465423393",看到大家都在说富贵豆腐盅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:豆腐一块,花生辣椒油鱼露梅菜肉酱香菜虾皮榨菜芝麻

口味:酱香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将嫩豆腐用水焯一下,去掉一些味道。

  • 2

    榨菜、香菜切小粒放入小碗中,倒入鱼露、少许梅菜肉酱和适量辣椒油,然后把虾皮芝麻酱放进去,将料汁搅拌均匀后备用。

  • 3

    锅内放入鸡汤,不必太多,用勺子把嫩豆腐挖成块放入鸡汤里煨一下。

  • 4

    将煨好的豆腐装入食器里。

  • 5

    将拌好的汤汁浇在豆腐上,撒入花生碎,即可食用。

小贴士

    想念旧时出差在外吃的豆花,可这豆花又不是本地能产,只有想办法解决了,去菜市场买菜的时候,买嫩豆腐的两个老人见我经常光顾他们的摊位,便介绍如何如何来吃这个嫩豆腐,说是用鸡汤煨这样的豆腐是最好的,回来就这样四不像的做了,也算总杂各地风味了,果然是一道不俗的食品,我喜欢,也喜欢朋友们喜欢。