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香辣酸菜笋的做法
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香辣酸菜笋怎么做好吃

食客"daisymie",看到大家都在说香辣酸菜笋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:春笋300克,酸菜300克(腌制的榨菜叶梗亦可)。调料鸡精3克,酱油3克,香5克,葱花5克,鲜红椒10克,干红椒10克,蒜瓣10克,色拉油20克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将春笋洗净,切成碗豆大小的粒,然后放入清水中浸泡10分钟,取出后控水。

  • 2

    酸菜洗净,放入清水中浸泡20分钟,取出控水、切碎;鲜红椒切米;干红椒切段;蒜瓣切片后分别备用。

  • 3

    将锅内放入色拉油10克,烧至六成热时将切好的笋粒、酸菜碎同时放入锅中用小火炒干水分(时间约为2分钟),取出备用。

  • 4

    锅中放入剩余的色拉油,烧至七成热时下入切好的干红椒段、蒜片大火煸炒出香味,然后将干红椒段和蒜片捞出不用,下入炒干水的笋粒、酸菜用大火炒散,放鲜红椒米、鸡精、酱油、香醋、葱花翻簸两下出锅装盘即可。