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豆腐花的做法
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豆腐花怎么做好吃

食客"zhu5526592",看到大家都在说豆腐花好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大都300克,虾皮20克,榨菜30克,味精3克,白糖20克,酱油120克,辣椒油25,熟石膏10

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将大豆(宜选用黄豆)在水中浸泡约5小时,然后磨成细浆,倒入适量水,搅匀,用纱布滤去豆渣。

  • 2

    将酱油倒入锅内,煮沸后加入糖、味精及虾皮、榨菜(切碎)拌和成调料,将熟石膏粉用温水化开,成石膏水。

  • 3

    将豆浆放入锅中,煮沸后离火,倒入石膏水搅匀,盖上盖儿,静放五六分钟,即成豆腐花。

  • 4

    将豆腐花盛入碗内,浇上调料,淋上辣椒油,即可食用。