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京味儿炒饼的做法
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京味儿炒饼怎么做好吃

食客"amanda537",看到大家都在说京味儿炒饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:京饼整张,卷心菜半斤,瘦肉2两,小包装榨菜丝1袋,干辣椒5粒,花椒一小把,蒜半头,,生抽,盐,鸡精,黄酒,香油适量

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    肉、姜切丝,加生抽1勺、黄酒1勺拌匀,腌10分钟入味。

  • 2

    饼、卷心菜切细条,蒜切碎末。

  • 3

    锅内入油,油量多一些,如图。放入干辣椒、花椒,用小火慢慢榨出香味,关火,留油,捞出材料。

  • 4

    重开大火,下肉丝炒至变白,倒入卷心菜、榨菜,炒至稍软,按自己口味少加一点儿生抽。

  • 5

    加入饼丝翻炒两分钟,撒上蒜末、鸡精,再炒1分钟,淋上香油,关火,拌匀。