您的位置:家常菜>菜谱大全 > 香辣鲨鱼皮
香辣鲨鱼皮的做法
3颗星  35531

香辣鲨鱼皮怎么做好吃

食客"weithking",看到大家都在说香辣鲨鱼皮好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:榨菜、酸辣椒(成品有售)、红椒、蒜苗各10克,猪肉末20克,葱末、末、盐各5克,味精2克,鸡精1克,蚝油2克,辣椒粉2克,龙牌酱油1克,白7克,红油5克,香油2克,湿淀粉1克,高汤100克,花雕酒10克,花生油15克。

口味:酸辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    榨菜、酸辣椒分别切小粒;红椒、蒜苗切米;鲨鱼皮冷水下锅,加白醋5克、花雕酒大火烧开,取出控水,切长3厘米、宽2.5厘米的片。

  • 2

    锅内放入花生油,烧至七成热时放入榨菜、葱末、姜末、酸辣椒、红椒、蒜苗、猪肉末小火煸炒0.5分钟,入鲨鱼皮、高汤小火烧开,2分钟后用盐、味精、鸡精、蚝油、辣椒粉、酱油、白醋2克调味,用湿淀粉勾芡,淋红油、香油出锅即可。