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烧竹笋的做法
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烧竹笋怎么做好吃

食客"波雅-汉库克",看到大家都在说烧竹笋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:冬笋400克,猪里脊肉50克,榨菜25克,植物油50克,大葱5克,5克,辣椒(红,尖,干)5克,香油10克,盐3克,酱油5克,料酒5克

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    笋肉在沸水中煮熟去水,切成15寸长的厚片,每片用刀拍一下后切成条;

  • 2

    猪里脊肉、榨菜(用水洗一下除去咸味)、姜、葱、辣椒(去蒂籽)均切成末;

  • 3

    起锅放油,油热后将笋片入锅略炸(时间不宜过长,以防炸焦),沥油,肉末入油锅煸炒好,倒入榨菜、姜、辣椒末,加肉汤100毫升、盐和少许酱油,用文火烧煨,待笋熟透入味,放入葱花,淋上芝麻油颠翻几下起锅装盘。