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绍子烘蛋的做法
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绍子烘蛋怎么做好吃

食客"bigbodyboy@gmail.com",看到大家都在说绍子烘蛋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蛋5个,玉米粉半匙,绞肉3大匙,木耳末3大匙,榨菜末3大匙,葱花少许,盐半匙,高汤1饭碗,味精半匙,油600公克。

操作步骤 反馈

  • 1

    蛋打散,加入盐、玉米粉后打松;再与绞肉、木耳末、榨菜末各2大匙混合均匀。

  • 2

    把油放入锅中加热,把蛋汁到入锅中,先用大火烘,再用小火烘3分钟,此时蛋皮两边会渐渐膨高,如果中间没有膨起,可以另放一勺油淋在中间,盖上锅盖,使蛋全部膨高后,小心用锅铲翻面,待两面呈金黄色,即可放在盘中,再切成2公分块状。

  • 3

    锅中再留一点余油,将绞肉放入锅中炒散,再把木耳末、榨菜末、葱花一起炒香,加入高汤煮滚,加盐、味精调味后,盛起淋在烘蛋上,即可食用。