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榨菜肉絲紫水晶麵的做法
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榨菜肉絲紫水晶麵怎么做好吃

食客"熙水摇红",看到大家都在说榨菜肉絲紫水晶麵好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豬大骨湯適量,榨菜肉絲適量,手擀紫水晶麵適量,米酒適量,醬油適量,鹽適量,雞油,豬油均可適量

操作步骤 反馈

  • 1

    豬大骨用清水洗一洗。

  • 2

    煮鍋裏的水沸騰之後 , 豬大骨焯一下水。

  • 3

    碗裏中加水,豬大骨從鍋裏拿出放入碗裏中

  • 4

    準備一碗清水。

  • 5

    鍋裏水和大骨順序放入,以中火沸騰之後,轉入小火,拿一隻湯匙往鍋裏

  • 6

    將上層的油渣去除,放入碗裏備用的清水中。

  • 7

    拿出來的油渣。

  • 8

    淋上米酒蓋上鍋蓋 以小火熬煮。

  • 9

    熬煮差不多一個小時左右 , 再以湯匙將上層的油渣取出即可。

  • 10

    碗裏的油渣。

  • 11

    準備另一煮鍋 放入漏勺。

  • 12

    準備一張調理的紙巾 壓鋪放在漏勺上方即可。

  • 13

    豬大骨湯過瀘即可。

  • 14

    過瀘後的豬大骨湯。

  • 15

    過瀘後的油渣骨。

  • 16

    準備一個碗 使用湯匙勺一點沸騰的水往碗裏放入 稍微燙一下,

  • 17

    碗稍微搖晃之後水倒掉即可,放入雞油(豬油 ),鹽,醬油即可。

  • 18

    加一點豬骨湯,稍微攪拌。

  • 19

    另起煮鍋,水沸騰之後,放入紫水晶麵條。

  • 20

    沸騰之後,使用漏勺撈出。