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榨菜肉丝面包的做法
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榨菜肉丝面包怎么做好吃

食客"贱贱是条狗",看到大家都在说榨菜肉丝面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高粉蛋液200G,低粉50g,三花淡奶130G,蛋液40G,细砂糖20G,盐2g,干酵母3g,黄油20G,榨菜1包,瘦肉丝适量(这个多少看个人喜好)

操作步骤 反馈

  • 1

    馅料做法:油锅烧热,放入肉丝炒熟,再放入榨菜丝翻炒几下即可

  • 2

    面包做法:将除黄油外所有的原料放入面包机揉面20分钟。

  • 3

    揉至表面基本光滑后,加入黄油,揉20分钟至扩展阶段。

  • 4

    将面团放入盆中,盖上保鲜膜,放在温暖处进行基础发酵,发酵至2.5倍即可。

  • 5

    将面团分割成60g每份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。然后把面团压扁擀圆。

  • 6

    包入事先备好的馅料,收口。

  • 7

    收口朝下,面团表面刷一层三花淡奶,然后沾上芝麻。放入模具中,点缀上些葱花。

  • 8

    将面团摆入模具中,放入垫好的烤盘中,进入烤箱二次发酵。烤箱底层放一盘热开水,烤箱不通电。

  • 9

    发酵至2倍大即可。烤箱预热180度,烤箱中层,15分钟左右。