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榨菜丝拌牛腱的做法
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榨菜丝拌牛腱怎么做好吃

食客"红茶",看到大家都在说榨菜丝拌牛腱好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:卤牛腱半付,榨菜丝200克,芹菜100克,金针菇1把,辣椒1根 调味料:香油2大匙,柴鱼酱油3大匙,糖半大匙,白1大匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将辣椒去籽切丝后漂凉,芹菜切段,金针菇对切,卤牛腱切条备用

  • 2

    滚一锅水,放入榨菜丝、芹菜和金针菇汆烫1-2分钟后,捞出放入冷开水中漂凉备用

  • 3

    取一个碗放入卤牛腱、辣椒、榨菜丝、芹菜、金针菇、柴鱼酱油、白醋、糖和香油翻拌均匀即可完成厨师叮咛:*冷开水可使烫过的蔬菜保留少许温度,藉由这些水气能补足牛肉因风干所流失的水份