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榨菜牛柳盖饭的做法
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榨菜牛柳盖饭怎么做好吃

食客"陈施霓shiny",看到大家都在说榨菜牛柳盖饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:榨菜一包,牛肉一块,嫩丝,青红椒各一个,调味料:生抽,老抽,料酒,植物油,玉米淀粉,小苏打

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    榨菜洗净,先用清水浸泡二十分钟.(不然会太咸了,也不要浸到完全没有咸味)

  • 2

    牛肉先洗净,先逆纹切成肉片.(放入冰箱冷冻半小时再取出切片会比较容易切)

  • 3

    再切成丝状.

  • 4

    放入生抽,老抽,料酒,植物油,小苏打拌均匀腌制20分钟入味.最后再放入1匙玉米淀粉拌匀.

  • 5

    牛肉加嫩姜丝,入锅炒的滑油的时侯,油量要比平时略多一些:锅内的油只要加热至三分热即可放入牛肉炒散至转色起锅备用.

  • 6

    锅内另起油,放入青红椒丝加少量盐略炒即可.

  • 7

    放入榨菜略炒.

  • 8

    最后放入事先炒好的牛肉,翻炒均匀即可起锅.