您的位置:家常菜>菜谱大全 > 酸菜鱼
酸菜鱼的做法
4颗星  33484

酸菜鱼怎么做好吃

食客"wflemon",看到大家都在说酸菜鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:酸菜鱼佐料,蛋清,鱼,酸菜,黄瓜魔芋,葱

操作步骤 反馈

  • 1

    先用“腌料包”里的粉粉,加料酒和半个蛋清,把鱼片和鱼骨分别腌制下,(这个粉的原料应该是盐、胡椒粉和生粉);

  • 2

    酸菜稍切一下,黄瓜切条,魔芋结清洗下;

  • 3

    起油锅,油热放酸菜炒,要炒出香味来,放入鱼骨炒至颜色发白,再把酱料包放进去炒,转小火,省得炒糊;那味很呛人,老公这时跑到厨房来,我们俩就都一直咳,眼泪都咳出来了。

  • 4

    倒入适量的热水,下黄瓜条和魔芋煮一会儿,这时可以调味啦,放点盐、味精啥的;

  • 5

    将鱼片一片一片地放进去,等全部放好后,用筷子拨一下,就好起锅了,时间长了鱼片就老了。

  • 6

    顶上撒葱花,再浇点热油上去,一盆鲜香味美的酸菜鱼就出炉了。