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炸排骨焖咸菜的做法
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炸排骨焖咸菜怎么做好吃

食客"爱上你的味道",看到大家都在说炸排骨焖咸菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里肌肉片6片,咸菜2杯,辣椒2根,蒜末2大匙,1.酱油2大匙,木瓜粉1/3大匙,糖1/2大匙,香油1/3大匙,白胡椒粉1小匙,沙拉油1/2大匙,2.面粉1/3杯,蛋1个,水3大匙,3.地瓜粉1/3杯,太白粉1/3杯,4.盐适量,糖1大匙,酱油1/2大匙,水适量

口味:咸鲜

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将里肌肉片洗净用刀面轻拍数下,再用调味料1腌制10分钟备用。

  • 2

    将咸菜洗净沥干后(如果太咸可以用清水略浸泡过),切成细丁,辣椒切末备用。

  • 3

    将调味料2先搅拌均匀成面煳,调味料3的地瓜粉及太白粉分别用2个盘子盛好备用。

  • 4

    先将肉片均匀沾上太白粉,然后再沾面煳,最后再沾上地瓜粉,将油锅加热至170℃,依序放入做好的排骨炸至外表成金黄色酥脆状,即可全部捞起。

  • 5

    将油倒出,放入蒜末、辣椒末爆香,再放入咸菜略炒,并加入调味料4煮沸,最后放入排骨,等到水略收干,即可盛起食用。