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蒜子烧下巴的做法
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蒜子烧下巴怎么做好吃

食客"远行的小猫",看到大家都在说蒜子烧下巴好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鱼下巴1片,蒜粒10粒,丝15公克,青蒜1/2支,辣椒2条,香菜5公克,地瓜粉适量,太白粉水适量,酱油3大匙,白糖1大匙,米酒1大匙,胡椒粉1小匙,香菇精1小匙,水480cc,香油2小匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将腌好的下巴沾地瓜粉后,放入150℃油锅油炸5分钟后起锅备用。

  • 2

    蒜粒油炸1分钟变成金黄色后备用;青蒜苗切片,辣椒切丝后备用。

  • 3

    把酱油、糖、酒、胡椒、香菇精加在杯中一起拌匀,备用。

  • 4

    另起一锅将姜丝、青蒜片、辣椒丝入锅爆香炒,并加入作法2的调味酱,再于锅中加入480cc的水,拌匀。

  • 5

    待锅中酱汁沸腾时,将作法1的下巴和作法2的蒜粒放入锅中以中火烧煮,并盖上锅盖以中火烧煮8分钟。

  • 6

    将下巴捞出盛入盘中,并将太白粉水倒入锅中芶薄芡,最后再加上香油。

  • 7

    再将作法6的酱汁淋上盘中下巴,最后再放上香菜装饰即可