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沙茶鱼片的做法
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沙茶鱼片怎么做好吃

食客"靳珺",看到大家都在说沙茶鱼片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鱼肚档300公克,葱2支,丝30公克,辣椒1支,蒜末1大匙,地瓜粉2大匙,太白粉水适量,酱油1小匙,沙茶酱1大匙,香菇精1/2小匙,水120cc,白糖1小匙,乌1大匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鱼肚档洗净后放入腌料中,腌约30分钟去味后,取出切成鱼片,并均匀的沾上地瓜粉后,放入150℃油锅中油炸约1分钟呈金黄色后捞出,备用。

  • 2

    另热一锅,葱切成葱段,辣椒切成片后,与姜丝、蒜末,丢入锅中爆香。

  • 3

    再把酱油、沙茶酱、香菇精、水、白糖、乌醋一起入锅中与作法2的料一同拌炒均匀。

  • 4

    最后再以太白粉水芶薄芡后,就可以起锅装盘完成了。