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咸酥鸡的做法
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咸酥鸡怎么做好吃

食客"馋了00000",看到大家都在说咸酥鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A.带骨鸡胸肉1块,九层塔20公克,B.地瓜粉100公克,A.葱2根,10公克,蒜仁30公克,五香粉1/4茶匙,酱油膏1大匙,水50cc,料酒1大匙,细糖1茶匙,小苏打1/4茶匙,B.椒盐粉1茶匙

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    带骨鸡胸肉洗净沥干后,去皮剁成小块备用。

  • 2

    九层塔挑去硬梗后,洗净沥干备用。

  • 3

    将调味料A全部放入果汁机,搅打约30秒后,再过滤掉渣,即成为腌汁备用。

  • 4

    将作法1的鸡肉块放入作法3的腌汁中,腌渍30分钟后,捞出鸡肉块,再均匀沾裹地瓜粉备用。

  • 5

    热一锅,放入适量的油,将油温烧热至约160℃,放入作法4的鸡肉块,以中火炸约2分钟至表皮成金黄酥脆状,接着再放入作法2的九层塔炸一下,随即可将鸡肉块与九层塔全部捞出并沥干油脂,最后洒上椒盐粉即可。