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破布子胡瓜煲的做法
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破布子胡瓜煲怎么做好吃

食客"liuliusky",看到大家都在说破布子胡瓜煲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:,虎斑胡瓜半颗,红辣椒1根,嫩10克,破布子1小罐,地瓜粉1小匙 调味料:白胡椒粉少许,黄糖少许,黑少许

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    嫩姜切丝,红辣椒去籽后切细丝,胡瓜削去外皮后先对半切开再切块备用

  • 2

    锅中倒入少许油略微烧热后,先放入姜丝以小火爆香,再放入红辣椒丝略微拌炒后,加入白胡椒粉和黄糖炒出糖色,再淋入破布子汁烧开

  • 3

    接着放入胡瓜,再撒上破布子后,盖上锅盖焖烧至胡瓜快要熟透时,先翻拌均匀,再继续盖上锅盖焖烧至熟后,淋入地瓜粉水勾芡,再熄火淋上黑醋翻炒均即可完成厨师叮咛:*胡瓜切开后若未用完,可在切面先抹上一层薄面粉,再包上保鲜膜,以隔绝水份和空气接触,即可防止腐烂,延长保存期限