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荷叶蒸排骨的做法
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荷叶蒸排骨怎么做好吃

食客"wanglidong55",看到大家都在说荷叶蒸排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨1斤,地瓜2个,荷叶1片,葱末少许,蒸肉粉100公克,末少许,辣豆瓣酱2大匙,蛋1个,酱油1大匙,酒1大匙,糖1大匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    小排骨洗净切小块,加入所有腌料拌匀,静置约1小时至入味后,再均匀沾裹蒸肉粉备用。

  • 2

    荷叶泡入冷水中泡软后,放入热水中汆烫沥干;地瓜去皮切小块备用。

  • 3

    取一竹制蒸笼,把荷叶摊平在蒸笼内,将作法1的排骨放在荷叶上,并于肉的边缘排入地瓜块,再将荷叶包好,盖上蒸笼盖。

  • 4

    取一中华锅,装入半锅水煮沸后,再放上作法3的竹蒸笼,用大火蒸约40分钟后取出,洒上葱花即可。