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红豆凉圆的做法
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红豆凉圆怎么做好吃

食客"baodan2011",看到大家都在说红豆凉圆好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:

操作步骤 反馈

  • 1

    将红豆馅搓成每个约直径2公分的圆形;粽叶剪成4公分的正方形备用。

  • 2

    取出雪平锅,放入太白粉及地瓜粉充份混合后,加入水均匀搅拌至粉末溶解。

  • 3

    将作法2的雪平锅放入大平底锅中,以中小火隔水加热,且快速搅拌至呈煳状时(约3~5分钟),马上取出雪平锅再泡入冷水中降温。

  • 4

    将作法1的红豆馅放入作法3的粉浆中,均匀沾裹后放至粽叶上,再一起放入蒸笼中以大火蒸约4分钟至外表呈透明状,取出待凉后,再放入冰箱冷藏约10分钟即可。