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炝炒双芋丝的做法
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炝炒双芋丝怎么做好吃

食客"nwsq46000450",看到大家都在说炝炒双芋丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:山芋(红薯)1只(约200g),大香芋1/4个(约200g),朝天椒(或干红椒)4个,花椒8粒,香葱1根,白砂糖2茶匙(10g),盐1茶匙(5g),白1汤匙(15ml),油2汤匙(30ml)

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    山芋和大香芋分别洗净、削去外皮,再切成5cm长均匀的细丝。

  • 2

    分别用流动水冲净表面淀粉后,投入凉水中浸泡10分钟,下锅前取出沥干水分。

  • 3

    朝天椒(或干红椒)剪成斜片。香葱切成斜丝。中火烧热炒锅中的油,待烧至七成热时将朝天椒(或干红椒)片和花椒投入爆香。

  • 4

    随后改大火,放入山芋丝和大香芋丝,大火快速翻炒数下,并沿锅沿调入白醋。不断翻炒3分钟,最后将香葱丝放入,调白砂糖和盐炒匀即可。