操作步骤

1.木耳用清水泡发备用，芹菜洗净。

2.猪腰洗净去掉上面的骚筋。

3.然后在正面画上均匀地横条，不要到底。

4.再竖着切条成为腰花。

5.腰花放入碗中加入糖，白酒，酱油，鸡精，胡椒粉，淀粉。

6.抓拌均匀腌制10分钟。

7.然后冲洗干净沥干水分。

8.再次加入所有调味料腌拌备用。

9.青菜切段，木耳切丝。

10.锅中水烧开放入芹菜焯烫过凉备用，水中可加点盐。

11.炒锅到油烧热爆香葱姜。

12.倒入腰花翻炒至变色盛出备用。

13.原锅洗净再次加入油烧热。

14.倒入芹菜和木耳翻炒。

15.加入酱油，再加入糖和盐。

16.翻炒片刻后加入腰花翻炒。

17.加入鸡精，淋入香油。

18.翻炒均匀关火。