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三杯酱虱目鱼的做法
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三杯酱虱目鱼怎么做好吃

食客"hubins",看到大家都在说三杯酱虱目鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:虱目鱼2片,地瓜粉2大匙,面粉2大匙,麻油2大匙,片4片,辣椒1条,葱1/2支,蒜头6粒,高汤60cc,海鲜用三杯酱汁2茶匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    虱目鱼去鳞、洗净;辣椒、葱切段,备用。

  • 2

    将作法1的虱目鱼切成条状,放入混合好的地瓜粉和面粉均匀地沾裹。

  • 3

    将作法2的虱目鱼条放入150℃六分满的油锅中,以大火炸至油爆量变小,虱目鱼表面呈酥状,即可捞起,备用。

  • 4

    另热一锅,放入麻油,加入姜片,直到姜片成捲曲状,再放入作法1辣椒段、葱段、蒜头爆香。

  • 5

    加入海鲜用三杯酱、高汤调味。

  • 6

    放入作法3的虱目鱼,以大火拌炒至收汁,最后加入九层塔,一起拌炒即可。