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豆花面的做法
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豆花面怎么做好吃

食客"紫璇之zoe",看到大家都在说豆花面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:机制面条200克,豆花150克,红苕淀粉5克,葱花10克,酱油20克,芝麻酱15克,花椒粉3克,红油辣椒20克,味精3克,油酥黄豆5克,盐酥花仁5克,大头菜5克。

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    起卤:先将豆花在锅内煨煮,再用经水泡发后的红苕学业勾二流芡,待用。

  • 2

    定底味:将油酥黄豆、盐酥花仁(去皮)压成碎粒,大头菜切成黄豆般大的颗粒,与芝麻酱、花椒粉、酱油、红油辣椒、葱花、味精等一起,均分于各个碗内,再舀上豆花卤子。

  • 3

    煮面:锅内加清水,用旺火烧沸,面条抖散下锅,煮熟后捞入定好味的碗中即成。