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酥炸鸡捲的做法
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酥炸鸡捲怎么做好吃

食客"寂寞雌鱼",看到大家都在说酥炸鸡捲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡胸肉80公克,鱼浆300公克,腐皮2张,葱花15公克,香菜末10公克,马蹄10个,地瓜粉20公克,水50㏄,面煳适量,糖1大匙,胡椒粉1/4小匙,五香粉少许,米酒少许,酱油少许,糖少许

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡胸肉洗净切条状,再加入所有腌料拌匀,腌渍约5分钟,备用。

  • 2

    马蹄去皮洗净、拍扁切细;地瓜粉与水混合调匀,备用。

  • 3

    鱼浆加入所有调味料,再加入作法2的地瓜粉水、马蹄碎、葱花、香菜末,搅拌均匀。

  • 4

    腐皮切成6小张,备用。

  • 5

    取一张作法4的腐皮,铺入适量作法3的鱼浆,中间再放上适量作法1的鸡胸肉条后捲起,封口处抹上适量面煳包裹紧(重复此步骤至材料用毕,共可包6条)。

  • 6

    热油锅,放入作法5的鸡捲,以中小火炸熟至上色,再转大火炸至金黄酥脆,捞出沥干油份后切片即可(食用时可依个人喜好,另搭配蕃茄酱沾食增加风味)。