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炒素鳝鱼的做法
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炒素鳝鱼怎么做好吃

食客"hjrflove",看到大家都在说炒素鳝鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:香菇8朵,豆芽菜60公克,红甜椒20公克,碧玉笋20公克,芹菜10公克,10公克,辣椒10公克,水50㏄,太白粉水少许,A.胡椒盐少许,地瓜粉适量,B.盐1/4小匙,细砂糖1/4小匙,高鲜味精少许,素乌1小匙,香油少许

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    豆芽菜洗净去头尾;红椒、碧玉笋、辣椒、姜洗净切丝;芹菜洗净切末,备用。

  • 2

    香菇洗净,泡水至软切条,加入胡椒盐拌匀,裹上地瓜粉,放入油锅中炸约1分钟,捞出沥油备用。

  • 3

    热锅倒入葵花籽油,爆香作法1辣椒丝、姜丝、芹菜末后,放入豆芽、红椒丝、碧玉笋丝、作法2的香菇条略炒。

  • 4

    加入所有调味料B炒至入味后,以太白粉水勾薄芡即可。