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双圆甜汤的做法
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双圆甜汤怎么做好吃

食客"cqwy88",看到大家都在说双圆甜汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:芋头100g,红心红薯(地瓜)100g,糯米粉100g,桂圆干10粒

操作步骤 反馈

  • 1

    将芋头和红薯清洗干净后放入蒸锅,大火蒸至熟软,取出,去掉外皮,分别捣成芋头泥和红薯泥。

  • 2

    将红薯泥和芋头泥中分别加入糯米粉(50g),揉成红色面团和白色面团,再分别搓成直径1cm的细长条状,然后分成1cm长的块,制成芋圆和地瓜圆。

  • 3

    桂圆干去掉外壳,放入煮锅中,加入300ml凉水,大火煮滚后,继续煮5分钟成桂圆甜汤。

  • 4

    另外取一只煮锅,加入800ml凉水,大火煮开后放入制好的芋圆和地瓜圆,边煮边搅动,煮至芋圆、地瓜圆浮起即用漏勺捞起,迅速放入凉水中冷却。

  • 5

    取适量煮好的芋圆和地瓜圆放入碗中,再加入适量煮好的桂圆甜汤即可。