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古早味粉粿的做法
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古早味粉粿怎么做好吃

食客"wangmeng3310",看到大家都在说古早味粉粿好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:

操作步骤 反馈

  • 1

    取一个干净无油的容器,倒入蕃薯粉、日本太白粉和1杯水搅拌均匀成为粉水备用

  • 2

    锅中加入黄枝花和3杯水滚煮至颜色释出后,捞出黄枝花,再立刻倒入粉水中略微搅拌成煳状后,捣至匀细

  • 3

    接着倒入抹上少许油的模型中,再在表面抹上少许油后,盖上一张保鲜膜,并以手压平至厚度均匀,再移入蒸锅中蒸5-10分钟,然后取出放凉即可成为古早味粉粿

  • 4

    食用时,将粉粿切块后放入碗中,再淋上焦香糖蜜,加入碎冰即可享用厨师叮咛:*黄枝花放入水中后可先浸泡一段时间再煮,能使颜色更加充分释出*粉粿需盖上保鲜膜或装入袋中保存,以免干化,但不可放入冰箱冷藏,会使口感变硬