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蛋仔煎的做法
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蛋仔煎怎么做好吃

食客"红烧龙肉",看到大家都在说蛋仔煎好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A.地瓜粉20公克,葱花5公克,水45公克,盐1/8茶匙,B.小白菜40公克,鸡蛋1颗,海山酱1茶匙,辣椒酱1茶匙,酱油膏1/2茶匙,水1大匙,太白粉水1/4茶匙,香油1/2茶匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将材料A拌匀成粉浆;小白菜洗净切段沥干水份,备用。

  • 2

    热平底锅,加入约1大匙的沙拉油烧热,将作法1的粉浆倒入锅中,以中火煎至呈透明状后翻面,将鸡蛋打散后淋至粉浆上,再翻面。

  • 3

    将作法2蛋仔煎铲起,于平底锅放上小白菜,再将蛋仔煎盖上煎约30秒至青菜熟透即可铲起装盘。

  • 4

    取调味料中的海山酱、辣椒酱、酱油膏、水一起入锅煮至滚沸,再用太白粉水勾薄芡,淋上香油拌匀后,再取适量淋至作法3的蛋仔煎上即可。