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素辣子鸡的做法
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素辣子鸡怎么做好吃

食客"o0覑荱曲0o",看到大家都在说素辣子鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猴头菇200克  黄瓜20克  鸡蛋个  玉米粉适量  地瓜粉适量  干辣椒4个  食用油500克  (实耗50克)  咖喱粉小匙  辣椒酱1大匙  精盐0.5小匙  白糖1小匙

口味:咖喱

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猴头菇洗净,用冷水泡软后,撕成块状,再挤干水分,加入蛋、咖喱粉、精盐、白糖、油抓拌均匀;

  • 2

    接着放入玉米粉拌匀,再沾裹一层地瓜粉,放入热油锅中,大火炸至表面金黄,捞出沥油;

  • 3

    黄瓜洗净,切成滚刀块备用;

  • 4

    锅内留底油,用中火将玉米粉、地瓜粉爆香,加入水、处理好的猴头菇、辣椒、辣椒酱及黄瓜,用小火煮5 分钟至入味即可。注意咖喱味浓,香辣适口。加点黄瓜可使得菜品更清爽。