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炸里肌肉的做法
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炸里肌肉怎么做好吃

食客"zxinmstx",看到大家都在说炸里肌肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪里肌肉200g,地瓜粉100g,鸡粉2g,五香粉2g,蒜末15g,嫩精1g,胡椒粉2g,太白粉15g,盐1g,糖3g,酱油5g,米酒3㏄,蛋液15g

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪里肌肉以逆纹切成4片后,分别以刀背拍松备用。

  • 2

    所有调味料调匀成粉浆,放入作法1的里肌肉片拌匀,腌约30分钟至入味备用。

  • 3

    将地瓜粉平均散舖在深盘里,将作法2中腌好的里肌肉片均匀沾上地瓜粉后,用手掌轻压,使地瓜粉与里肌肉黏紧,重复步骤至材料用毕后静置约3分钟备用。

  • 4

    热锅,加入400㏄沙拉油烧热至约150℃时,放入作法3的里肌肉片以中火炸约2分钟,捞起沥干油脂即可。