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大理石纹巧克力蛋糕的做法
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大理石纹巧克力蛋糕怎么做好吃

食客"xiao2012",看到大家都在说大理石纹巧克力蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蛋糕:,中筋面粉360克,砂糖280克,酦粉(泡打粉、发酵粉)2茶匙,小苏打粉(bakingsoda)2茶匙,肉桂粉2茶匙,丁香粉1/4茶匙,盐1茶匙,浸在糖浆里的番薯或山芋(yam)2罐(每罐约440克),沥干,蔬菜油360毫升,大鸡蛋4个,半甜巧克力115克,融化,香草精1茶匙,淋面料(glaze):,糖粉120克,无加糖的可可粉1汤匙,香草精1/2茶匙

口味:香草

操作步骤 反馈

  • 1

    烤箱预热至180摄氏度。取一直径25厘米环状蛋糕烤模,喷一些喷雾油(nonstick cooking spray),略撒些面粉。

  • 2

    取一金属中碗,拌合面粉、砂糖、酦粉、小苏打粉、肉桂粉、丁香粉和盐。

  • 3

    取一大钢盆,放入番薯泥和蔬菜油,搅打至均匀。打入鸡蛋,一次一个,再拌入混合的粉类,搅打至柔滑。将三分之一面糊舀至小碗中,然后搅入融化的巧克力和香草精。

  • 4

    将两种面糊逐次舀入环状烤模,用刀在面糊中旋转搅动,做出大理石纹的效果。

  • 5

    放入烤箱烤50至60分钟,至牙签从顶部插入取出后不沾黏生料,即可出炉。置凉10分钟,取出蛋糕,放在冷却架上完全置凉。

  • 6

    制作淋面料:

  • 7

    取一金属小碗,搅入糖粉和可可粉,再搅入香草精和2至3汤匙沸水,搅至混合物均匀黏稠。淋在冷却的蛋糕上即可。