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三杯杏鲍菇的做法
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三杯杏鲍菇怎么做好吃

食客"yahui3055",看到大家都在说三杯杏鲍菇好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:杏鲍菇200公克,地瓜150公克,九层塔20公克,麻油2大匙,片4片,辣椒1条,葱1/2支,蒜头6粒,高汤1杯,海鲜用三杯酱汁2茶匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    杏鲍菇洗净、切块,并沥干;地瓜削皮、切块;辣椒、葱切段,备用。

  • 2

    将杏鲍菇放入150℃六分满的油锅中,以大火炸至杏鲍菇的梗略呈金黄色〈约2分钟〉,即可捞起,备用。

  • 3

    另将地瓜放入150℃六分满的油锅中,以大火炸至表面脱水〈呈现皱皱的样子〉,即可捞起。

  • 4

    另热一锅,放入麻油,加入姜片,至姜片成捲曲状,再放入作法1的辣椒段、葱段、蒜头爆香。

  • 5

    加入海鲜用三杯酱、高汤、作法2的杏鲍菇和作法3的地瓜,以大火拌炒均匀至收汁。

  • 6

    加入九层塔,一起拌炒即可。