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重庆酸辣粉的做法
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重庆酸辣粉怎么做好吃

食客"诚实男人12",看到大家都在说重庆酸辣粉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:红薯粉100克  五香花生米30克  涪陵榨菜20克  白芝麻10克  香葱1棵  香菜2棵  花椒适量  干辣椒2个  食用油30克  香油1小匙  高汤18大匙  香1小匙  花椒粉小匙  辣椒粉小匙  精盐0.25小匙  味精0.25小匙

口味:五香

操作步骤 反馈

  • 1

    红薯粉洗净,用清水泡发;香菜洗净切段;香葱洗净切花;榨菜切末;

  • 2

    锅内倒入油,烧热,爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻,加入高汤烧沸,盛入碗内;

  • 3

    锅中烧开半锅水,下红薯粉烫热,放入汤碗中;

  • 4

    加味精、香醋、精盐、五香花生米、榨菜、香油,撒上香菜段、葱花即成。注意润滑爽口,酸辣开胃。可根据自己的口味调制麻辣味。