您的位置:家常菜>菜谱大全 > 四喜汤圆
四喜汤圆的做法
4颗星  32458

四喜汤圆怎么做好吃

食客"密族_蜜柚",看到大家都在说四喜汤圆好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:1、汤圆外皮:糯米粉、水、可可粉、紫薯泥、抹茶粉、红薯泥,2、黑芝麻馅:黑芝麻、黄油、糖、peanut butter

操作步骤 反馈

  • 1

    糯米粉分成四份,分别加入可可粉、紫薯泥、抹茶粉、红薯泥拌匀后,加入温水揉匀成团。盖上保鲜膜静置20分钟左右。

  • 2

    黑芝麻用Blender打碎,放入无水无油的锅内中火炒香。(我买的是生芝麻,如果是熟芝麻就省略此步。)

  • 3

    黄油溶化后,加入peanut butter调匀,倒入炒香的黑芝麻中,加入白糖搅拌均匀。

  • 4

    把做好的黑芝麻馅放到冰箱冷藏,使里面的黄油稍微凝固;冷藏的时间根据黄油凝固的状态来决定。可以拿出来试一下,如果可以顺利的捏成一个比较紧实的小球就行了。

  • 5

    把冷藏好的黑芝麻馅用手捏成一个个紧实的小球,放在盘中备用。

  • 6

    四色面团分别搓成长条后切成剂子;取一个剂子,用手捏成中间凹的糯米皮,取一个芝麻球塞进去,再用手捏住封口,轻轻搓圆即可。如果糯米团较粘,可以用手蘸一下清水再操作。

  • 7

    包好的汤圆如果不马上下锅,得用湿布或者打湿的paper towel盖住,防止表面干裂。

  • 8

    煮汤圆:水开后下入汤圆,煮到汤圆都浮在水面即可。