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炸豆皮捲的做法
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炸豆皮捲怎么做好吃

食客"踏雪@寻梅",看到大家都在说炸豆皮捲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A.豆皮8小张,面煳适量,B.虾仁100公克,鱼浆100公克,胡萝卜15公克,马蹄5个,芹菜末10公克,葱末10公克,洋葱30公克,地瓜粉1小匙,盐少许,鸡粉少许,乌1/2小匙,米酒1小匙,胡椒粉1/4小匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    虾仁洗净、擦干拍扁;马蹄切粒;洋葱、胡萝卜切末,备用。

  • 2

    取一容器,加入所有材料B及调味料,充分混合搅拌均匀至黏稠状,即为馅料备用。

  • 3

    豆皮裁成三角形,放入适量作法2的馅料,捲起两边往内折再包捲成条状,封口处涂抹上适量面煳包紧(重复此步骤,至豆皮用毕)。

  • 4

    热油锅,放入作法3的豆皮捲,转小火以约120℃的油温炸至上色,起锅前转大火逼出油份,捞起沥干油即可。