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爪哇面的做法
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爪哇面怎么做好吃

食客"kelly_mememe",看到大家都在说爪哇面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料,A:600g油黄面,B:2粒马铃薯,煮熟,去皮,切粒;3块豆腐,炸至金黄色,切片;3粒熟蛋,切片;1棵生菜,切丝;10粒桔子;适量薄脆,汤料,A:3000ml水;3支香茅;1粒沙葛,去皮,切大块;2粒大洋葱(连皮),B:600g番薯,蒸软,去皮,压烂成泥;250g马铃薯,蒸软,去皮,压烂成泥,调味料:300g自制番茄汁;150g辣椒酱;2小匙盐;3大匙生抽;5大匙糖;1大匙烘香峇拉煎;4大匙面粉,加入6大匙水拌匀成糊,勾芡用

口味:微辣

主要做法:调味

操作步骤 反馈

    做法:
  • 1

    汤:以大火将材料A煮滚,转小火煮1/2小时,过沥。将材料B和调味料加入汤里煮滚,加入面粉糊勾芡即可。

  • 2

    将油黄面烫熟,盛入碗里,铺上材料B,淋入汤汁即可配上自制阿三辣椒酱享用。(5-6人份)自制番茄汁材料:3粒番茄,去皮,切半;50ml白米醋;100ml水做法:将番茄、醋和水放入搅拌机里打烂成汁即可。薄脆做法材料:50g普通面粉;2大匙粘米粉;1大匙粟粉;2大匙炸脆江鱼仔,打成粉;1/2小匙盐;1大匙糖;3大匙油;少许胡椒粉;150ml水做法:

  • 1

    将全部材料搅匀成面糊。

  • 2

    热炸油。将汤勺子浸入热油里约10分钟左右,舀入少许的面糊,再放入热油中炸至金黄色,捞起沥干油分。自制阿三辣椒酱材料:20条辣椒干;150g葱头仔;70g蒜头;5大匙油;20g阿三膏,加入50ml水,挤汁;3大匙糖;少许盐做法:

  • 1

    将辣椒干、葱头仔和蒜头打烂。

  • 2

    烧热油,爆香(1)料,加入阿参汁、糖和盐炒至干即可