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三鲜水煎包的做法
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三鲜水煎包怎么做好吃

食客"Lヤ嘨¢月",看到大家都在说三鲜水煎包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面团:中筋面粉(Allpurposeflour)1又2/3Cup、泡打粉(BakingPowder)1茶匙、温水(不烫手)190ml-200ml、糖1大匙、快速发酵粉(FastRisingYeast)1茶匙、中筋面粉1大匙;,馅料:牛肉碎(30?)、口菇、西芹碎、鸡蛋末、蒜末、葱花、糖、生抽、地瓜粉、红烧肉汤汁;,其它,熟芝麻、葱花、橄榄油.另注:1Cup=240ml、1大匙=15ml、1茶匙=5ml.

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    中筋面粉(All purpose flour)1又2/3Cup、泡打粉(Baking Powder)1茶匙放入中号乐扣3P色拉盆里,混合均匀;

  • 2

    糖1大匙、快速发酵粉(Fast Rising Yeast) 1茶匙、中筋面粉1大匙混合均匀,加入温水(不烫手)180ml-200ml,混合均匀,静置10-15分钟;

  • 3

    一边用筷子搅拌料1一边加入料2直到看不见面粉以后,揉成较为光滑的面团;

  • 4

    盆沿抹上稍许水,粘盖上保鲜膜,放置在温暖湿润的地方,等到面团发至原来的两倍大;

  • 5

    牛肉碎(30?)里加入适量口菇碎、西芹碎、鸡蛋、姜末、蒜末、葱花、糖、生抽、地瓜粉放入小号乐扣3P色拉盆里,一边搅拌一边加入红烧肉汤汁,最后同方向搅拌上劲;

  • 6

    将发酵好的面团分成12小份,每份滚圆后擀成中间厚、边缘薄的面皮,每份面皮包上适量的馅料,收口成为包子状,盖上保鲜膜,放置在温暖湿润的地方,二次发酵15-20分钟左右;

  • 7

    平底锅里加入一大匙橄榄油烧热,将二次发酵好的包子放入锅内,包子之间留有些许间隔,倒入漫过包子1/3处的清水;

  • 8

    盖上盖子,水开后,转大中火煎至水快干(听到吱-吱-吱的响声),然后转中小火煎3-5分钟;

  • 9

    离火后等1-2分钟再揭盖,撒上葱花和熟芝麻即可。