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蚂蚁上树的做法
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蚂蚁上树怎么做好吃

食客"guhuolang",看到大家都在说蚂蚁上树好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:红薯粉丝1把,肉末100克,郫县豆瓣1汤匙,生3片,蒜末1汤匙,葱花1汤匙,高汤4汤匙(约50毫升),花椒1小把,干辣椒3条(切段),老抽1汤匙,味精少许,花椒粉1茶匙

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    先用热水把粉丝泡软(约15分钟),然后用剪刀剪几刀使其短一点,沥干水分备用

  • 2

    炒锅内倒入适量食油烧热,油热后放入花椒、辣椒、蒜末、姜片爆出香味,然后放入肉末炒散至变色

  • 3

    肉末变色后将其推至一边、使锅稍微倾斜,在有油的一边放入豆瓣炒几下后再将其混合,然后倒入高汤(骨头高汤或清鸡汤皆可)

  • 4

    倒入高汤后,放入事先泡软的粉丝一起翻炒至汤汁收干,最后调入老抽撒入花椒粉、味精和葱花炒匀即可