您的位置:家常菜>菜谱大全 > 紫心芋圆
紫心芋圆的做法
3颗星  35532

紫心芋圆怎么做好吃

食客"一抹水云",看到大家都在说紫心芋圆好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:芋头100公克,蕃薯粉40公克,太白粉10公克,葡萄干2大匙,水少许,白砂糖1大匙

操作步骤 反馈

  • 1

    将芋头洗净、去皮后切成片,摊开铺于盘中,以大火蒸15分钟后取出,放入容器中捣碎。

  • 2

    续将糖、蕃薯粉、太白粉加入步骤1拌匀,再慢慢加入水,搓揉均匀成糰至不黏手。

  • 3

    将步骤2揉成适当大小的圆形长条,再切成约15公分宽的小块状。

  • 4

    分别将步骤3以手掌压扁成小圆片。

  • 5

    将每个小圆片中央各放入1颗葡萄干。

  • 6

    将步骤5由周围向中央捏紧收口。

  • 7

    再将步骤6中的芋圆一一搓圆。

  • 8

    将步骤7放入滚水中以中火煮约3~5分钟,当紫心芋圆浮于水面上再煮约1分钟后,捞出沥干即可。