您的位置:家常菜>菜谱大全 > 小酥肉
小酥肉的做法
4颗星  33483

小酥肉怎么做好吃

食客"谷风",看到大家都在说小酥肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:前腿肉(只用瘦的部分),鸡蛋红薯淀粉,盐,花椒

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    花椒炒香

  • 2

    捣成粉

  • 3

    前腿肉浸泡半小时洗净后沥干水分,取纯瘦肉(约400克)切成条或片状

  • 4

    肉条中加入盐、少量胡椒粉和现磨花椒粉搅拌均匀,腌制半小时入味

  • 5

    红薯淀粉中打入3个鸡蛋(小)静置15分钟

  • 6

    用手将未完全溶解的颗粒捏散,一定要调成细腻的粉浆

  • 7

    倒入肉条搅拌上浆

  • 8

    起锅坐油,油温烧至轻微冒烟,伸入筷子周围立刻起小泡就可以了

  • 9

    一片片放入肉条炸

  • 10

    至金黄即可