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台式凉圆的做法
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台式凉圆怎么做好吃

食客"微笑燕妹",看到大家都在说台式凉圆好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:地瓜粉30公克,太白粉40公克,澄粉50公克,冷水100公克,100℃热开水100公克,乌豆沙100公克,白豆沙100公克,绿豆沙100公克,冰水1000公克

操作步骤 反馈

  • 1

    将材料A混合,加入材料B中的冷水搅拌均匀,再将热开水沖入调成浓稠的粉浆备用。

  • 2

    将三种豆沙分别搓成8~10公克的圆球,然后?上作法1的粉浆,放入蒸笼内以中火蒸熟成透明状即可(约5~6分钟)。

  • 3

    将蒸好的凉圆连同蒸盘一起从蒸笼中取出,放置在冰块上并淋上冰水,待冰凉后即可食用。