您的位置:家常菜>菜谱大全 > 黄金薯派
黄金薯派的做法
4颗星  33482

黄金薯派怎么做好吃

食客"小超Crystal",看到大家都在说黄金薯派好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:甜派皮550g,地瓜300g,奶油50g,动物性鲜奶油50g,玉米粉20g,细砂糖80g,盐1小匙,蛋黄1个,水适量

口味:甜味

操作步骤 反馈

  • 1

    蛋黄与水搅打拌均即为蛋黄液备用。

  • 2

    先将2/3份的派皮桿成0.4㎝薄,一一压入派模中,整形好松弛约15分钟备用。

  • 3

    将地瓜去皮切片,放入蒸笼中蒸软后,趁热压成泥状,再与奶油、细砂糖、盐一起拌匀,最后加入鲜奶油与玉米粉拌匀,待凉即为地瓜馅。

  • 4

    将地瓜馅放入作法1的派皮内,于派的边缘涂抹上适量蛋黄液。

  • 5

    将剩余的派皮桿平,用模型压出所需要的大小后盖在作法4的派上,将上下派皮压紧,静置松弛约15分钟后,于表面抹上适量蛋黄液,再放入烤箱以180/200℃烘烤约20~25分钟即可。