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拔丝地瓜的做法
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拔丝地瓜怎么做好吃

食客"hchxm0406",看到大家都在说拔丝地瓜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:黄心地瓜(红薯)500克,绵白糖250克

主要做法:拔丝

操作步骤 反馈

  • 1

    地瓜去皮洗净切块,沥干水分。

  • 2

    锅内放适量油开火烧热,以竹筷插入,见四周冒细泡时,将地瓜倒入煎炸至金黄色。

  • 3

    以筷子戳地瓜,如果能戳透,则为熟透;将熟透的地瓜块捞出沥油。

  • 4

    倒出锅内的油,留少许余油,加入白糖和小半碗清水,煮沸。

  • 5

    改小火,慢慢熬煮糖浆,等糖冒泡变色时,下入炸好的地瓜,迅速翻炒,让糖浆包裹住地瓜后,即可熄火装盘。