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地瓜布丁的做法
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地瓜布丁怎么做好吃

食客"血葬墓地",看到大家都在说地瓜布丁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛奶313公克,动物性鲜奶油188公克,细砂糖157公克,盐3公克,全蛋250公克,蛋黄63公克,地瓜泥188公克

操作步骤 反馈

  • 1

    将牛奶、动物性鲜奶油、细砂糖、盐一起放入锅内后,加温至40℃左右。

  • 2

    在作法1中加入全蛋和蛋黄一起拌匀后,过筛二次备用。

  • 3

    在作法2中加入过筛后的地瓜泥,继续加热至70℃后,静置30分钟再倒入模型中。

  • 4

    再放入烤箱上层以150℃烤约50分钟后,呈现凝结状态即可取出。

  • 5

    将地瓜泥过筛。

  • 6

    加入牛奶一起搅拌均匀。

  • 7

    取适量作法2材料放置在烤好的地瓜布丁上面。

  • 8

    取适量打发鲜奶油放置在作法3的材料上即可。