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拔丝地瓜的做法
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拔丝地瓜怎么做好吃

食客"小巫婆-Ke心",看到大家都在说拔丝地瓜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:地瓜一个(切小块),白糖

主要做法:拔丝

操作步骤 反馈

  • 1

    锅中放油烧开(视地瓜多少选择油的多少)

  • 2

    倒入地瓜后调至小火(有人说不都是用大火么,小火的目的是使地瓜熟的同时,地瓜也不至于糊) ,用筷子扎中间,熟透改制大火使地瓜外层酥

  • 3

    油倒出后,锅不用刷(不用再放油了),放入糖(视地瓜多少,我的这个糖浆就少了)加入水(一碗半吧)

  • 4

    转至小火,一直转动圆勺子底部,最开始大泡,慢慢的变成小泡,直至变浅红色(可以拿一小块地瓜试试有没有丝)

  • 5

    放入地瓜,颠翻两三下出锅