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拔丝地瓜的做法
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拔丝地瓜怎么做好吃

食客"zhouli520",看到大家都在说拔丝地瓜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:

主要做法:拔丝

操作步骤 反馈

  • 1

    将削去外皮的地瓜,切剥成滚刀块,再放入中温油锅中炸至可用筷子刺穿,并炸至表面酥脆后,起锅沥油备用

  • 2

    锅中留下少许余油,倒入细砂糖,加入适量的水使糖湿润后,以中小火煮至糖浆沸腾,以铲子翻搅并且以筷子沾取糖浆滴入水中,如果呈现圆突珠状,即可将地瓜块先撒上盐,再放入锅中与糖浆拌匀后,起锅盛入抹上少许油的盘子,趁热夹起地瓜块放入冰水中略微漂一下即可品尝完成今天示范的拔丝地瓜了