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蔓越橘山核桃果酱番薯派的做法
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蔓越橘山核桃果酱番薯派怎么做好吃

食客"XX58",看到大家都在说蔓越橘山核桃果酱番薯派好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蔓越橘山核桃果酱:,蔓越橘(cranberry)170克,新鲜或冷冻皆可,砂糖100克,山核桃300克,烤熟,剁碎,现成的单层派(批)皮面团,番薯泥馅料:,熟番薯泥900克(约2个中等大小的番薯),无脂奶水(淡奶)1罐(340克),砂糖75克,大鸡蛋1个,略微打散,大鸡蛋白2个,略微打散,香草精1/2茶匙,肉桂粉1/2茶匙,肉豆蔻粉(groundnutmeg)1/4茶匙,众香籽粉(groundallspice)1/4茶匙,盐1/8茶匙

口味:香草

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    制作蔓越橘山核桃果酱:取一小锅,加入蔓越橘、1/2杯糖和120毫升水。沸后转小火,续煮10分钟,至蔓越橘裂开变软,熄火。搅入山核桃。置凉。

  • 2

    烤箱预热至230摄氏度。面团成直径30厘米的圆形派皮,放入直径25厘米的派盘,派皮边缘上卷。

  • 3

    取一金属大碗,倒入番薯泥、奶水、2/3杯糖、鸡蛋、蛋白、香草精、肉桂粉、肉豆蔻粉、众香籽粉和盐,拌匀。

  • 4

    冷却的果酱倒入派盘,再倒入番薯泥馅料。

  • 5

    放入烤箱烤10分钟,然后将烤箱温度降至180摄氏度,续烤40分钟,至派馅密实即可。取出放在冷却架上,置凉30分钟。放入冰箱,至完全冷却。