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蕃薯丝饼的做法
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蕃薯丝饼怎么做好吃

食客"zjjerry413",看到大家都在说蕃薯丝饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蕃薯1条(约1斤),溪虾4两,香菜1/2杯,蛋1个,中筋面粉2/3杯,糖1大匙,白胡椒粉2小匙,沙拉油1大匙,盐3小匙,水2大匙

操作步骤 反馈

  • 1

    将蕃薯去皮洗净后切成细丝,香菜洗净切末,溪虾洗净沥干,用热油把溪虾、香菜炸酥备用。

  • 2

    将作法1的材料加上蛋及所有调味料,一起搅拌均匀,即成饼料。

  • 3

    将油预热,取一木制饭杓,沾上少许水,舀取饼料,放在饭杓前端,量恰为饭杓前端大小、厚1公分左右的圆形饼,大约是3~4大匙的饼料,然后由锅缘慢慢放入油锅中炸,依序把所有的饼料做成饼状。蕃薯丝饼一面约炸3~4分钟,翻面再炸至表面成金黄色后,用捞网捞起,将油沥干,